1. Rijk aan B-vitaminen
B-vitamines zijn wateroplosbare vitamines en zijn erg belangrijk voor de energiestofwisseling. Daarnaast zorgen zo ook voor de gezondheid van je huid, haar en ogen.
2. Rijk aan vitamine C
Vitamine C is eveneens een wateroplosbare vitamine (indien je dus een teveel zou hebben, dan verlaat dit via je urine je lichaam) en uiterst belangrijk voor het immuunsysteem. Bovendien zorgt het er ook voor dat ijzer gemakkelijker kan worden opgenomen.
3. Een degelijke portie vitamine K
Vitamine K is waarschijnlijk minder bekend bij de brede bevolking en tekorten komen minder vaak voor, maar dat maakt het daarom niet een minder belangrijkere vitamine. Deze vitamine K zorgt immers voor een goede bloedstolling. Als je een wondje hebt, gaat vitamine K ervoor zorgen dat je niet blijft bloeden waardoor het wondje kan genezen.
4. Vochtafdrijvend
Asperges zijn niet alleen bekend voor de sterke geur die ze geven aan de urine (dit komt omdat er zwavelhoudende verbindingen ontstaan), maar ook voor het feit dat ze vochtafdrijvend zijn wat een positieve werking heeft op de nieren.
Op zoek naar een heerlijk recept?
Asperges à la flamande met een twist!
Benodigdheden (voor 2 personen):
500g witte asperges
200 g gekookte aardappelen
150 g grijze garnalen
3 gekookte eieren
olijfolie
(gedroogde) peterselie
Comments