Sommige slaan het ontbijt over om te vermageren, anderen hebben geen tijd om te ontbijten en nog anderen zouden de dag niet kunnen beginnen zonder te ontbijten. Maar waarom is ontbijten nu zo belangrijk?
De belangrijkste reden is: je hersenen. Je hersenen hebben namelijk koolhydraten (glucose) nodig om te kunnen presteren. Alle andere macro's (eiwitten en vetten) komen niet in aanmerking voor je hersenen. Aangezien je na een nachtje slapen al een hele poos geen glucose meer hebt binnengekregen en de opslag in je hersenen beperkt is, hebben je hersenen dus een nieuwe aanvoer nodig: het ontbijt. Niet ontbijten heeft in het bijzonder een negatief effect op je kortetermijngeheugen, de nauwkeurigheid en de visuele en verbale capaciteiten.
Daarnaast zijn er nog twee goede redenen om toch te ontbijten:
1. Energie
Je lichaam heeft brandstof nodig om de dag goed te kunnen aanvatten. Deze brandstof haalt het uit koolhydraten.
2. Minder snoepen
Als je ontbijt heb je gedurende de voormiddag minder snel honger - toch als je je vult met de juiste voedingsmiddelen - en zal je dus minder snel geneigd om naar het snoepautomaat te lopen of naar de koekenkast.
Waaruit bestaat een goed ontbijt?
1. Een graandproduct: volkorenbrood, havermout, muesli (ongesuikerd), granola (ongesuikerd),... - voor een goede verzadiging
2. Plantaardig beleg: fruit, groenten, notenpasta (bijvoorbeeld 100% pindakaas),... (je kan ook sporadisch eens afwisselen met een ei, cottagecheese, kip, kalkoen) - voor je portie vitaminen
3. Zuivelproduct: melk, karnemelk, yoghurt, ... - voor je dosis calcium
4. Drankje: water, koffie of thee zonder toevoegingen - om je opnieuw te hydrateren
Voorbeelden van een gezond ontbijt
Volkorenbrood met magere plattekaas en verse aardbeien en een glas melk.
Halfvolle yoghurt/ sky met blauwe bessen en (ongesuikerde) granola en een kop koffie
Havermoutpannenkoeken met vers fruit en een glas melk
Voor diegenen met weinig tijd, maak je ontbijt al een dag ervoor: Bircher muesli (variant op overnight oats) met havermout, melk en diepvriesfruit (kan ook met vers natuurlijk): een nachtje laten weten en direct klaar om op te eten.
Toasts volkorenbrood met plakjes banaan, een yoghurtje en een thee
Ontbijttaart met een bodem van havermout en dadels en een vulling van skyr en blauwe bessen (met gelatineblaadjes).
Geef toe: al deze voorbeelden geven je toch zin om te ontbijten? :)
Comments